GACHAS

Una comida de siempre, que se disfruta muchísimo cuando empieza el frio.

Ingredientes:  

Harina de almorta

Panceta o papada de cerdo

Patatas

Ajos

Pimentón

Agua

Sal

Elaboración:

Freímos la papada (o si preferimos panceta) en una sartén y reservamos.

En el mismo aceite freímos las patatas, cortadas como para tortilla, y los ajos, pueden ser laminados, en mi caso los pongo enteros, una vez que estén fritos apartamos también.

Ponemos en la misma sartén donde hemos frito todo una cucharada de harina de almortas por persona y rehogamos, añadimos pimentón  a vuestro gusto y se empieza a añadir agua dando vueltas constantemente, hasta que queda una textura como de bechamel espesa.

Añadimos las patatas con los ajos se rectifica de sal y seguimos dándole vueltas unos 10 minutos mas y ya están listas para comer.